È una carta che impegna produttore e consumatore ad essere qualcosa di più di questi termini: probabilmente una catena ecosostenibile, certamente una mixta persona che si impegna a preservare il territorio, la vigna ed il consumo anche per il futuro.
Contro l'approccio mercantile del "acchiappa e fuggi", il mercato del vino e la cultura del vino sentono l'obbligo di preservare l'ambiente se si vuole continuare.
Nessun commento:
Posta un commento